Santo Domingo, R.D.-Este viernes, la capital dominicana se une a la celebración global del Día Internacional de la Cerveza, una festividad que desde 2007 se conmemora cada primer viernes del mes de agosto y que tiene su origen en un pequeño bar en Santa Cruz, California (Estados Unidos).
Actualmente, esta efeméride se celebra en más de 207 ciudades, 50 países y seis continentes.
La cerveza, una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad, continúa siendo una de las más valoradas por su sabor, versatilidad y presencia cultural.
Según registros históricos, sus primeros indicios de elaboración se remontan a los sumerios en la Baja Mesopotamia, alrededor del año 4,000 a.C.
La receta más antigua conocida aparece en el Código de Hamurabi, el conjunto de leyes más antiguo que se conserva. Civilizaciones como la egipcia, la griega y la romana también incluyeron esta bebida en sus prácticas alimenticias, enriqueciéndola con ingredientes como miel, dátiles y canela.
Además de su historia, diversos estudios han atribuido a la cerveza propiedades beneficiosas para la salud, como la prevención de enfermedades cardiovasculares, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la mejora de la salud ósea.
También contiene vitaminas del grupo B, antioxidantes, minerales y ácido fólico.
En Santo Domingo, la celebración del Día Internacional de la Cerveza se realiza en distintos puntos de la ciudad, con una variada oferta que incluye cervezas artesanales, etiquetas internacionales, catas, talleres y actividades especiales.
Entre los lugares más destacados figura La Cacata Brewing Company, una cervecera 100 % artesanal con sedes en el Ensanche La Fe y la Zona Colonial, que ofrece tours guiados y un ambiente acogedor.
También se encuentra
La Cerveteca RD, reconocida por su catálogo de más de 100 etiquetas, especialmente checas, y por su propuesta de maridajes.
Otro punto de encuentro para los amantes de la cerveza es Cultura Cervecera, que cuenta con más de 150 opciones, incluyendo múltiples variedades dominicanas servidas directamente de grifos.
Por su parte, Proost Beer RD combina el consumo con la formación, ofreciendo talleres sobre elaboración cervecera y degustaciones guiadas.
Para quienes buscan un ambiente más dinámico, Beer Market, con locales en la Zona Colonial y en Acropolis Center, ofrece una experiencia informal con una amplia variedad de cervezas y espacios para compartir en grupo.
La jornada se complementa con el festival Ok To BeerFest, que se celebra en el Parque Iberoamérica y reúne a más de 25 marcas cerveceras, tanto locales como internacionales, consolidándose como uno de los eventos más importantes de la ciudad en torno a esta bebida.
La celebración se perfila como una oportunidad para disfrutar de la cerveza desde múltiples enfoques: cultural, histórico, gastronómico y social, destacando el crecimiento de la oferta cervecera en la capital dominicana.
Fuente: elcaribe.com
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