Los organizadores del evento informaron a Bohechio Digital, que tendrán presentaciones artísticas de grupos folkloricos, charla sobre origen y como hacer la arepa, también se premiaran a las mejores arepas entre otros entretenimientos.
“Candela por arriba y candela por abajo”
Es cada vez más raro escuchar a alguien decir que está “como la arepa, con candela por arriba y candela por abajo”, en relación con la costumbre de colocar una bandeja con brasas sobre el caldero en el que se prepara dicha torta, a fin de que se dore y adquiera la consistencia deseada.
Con los tiempos modernos ha mermado la costumbre de preparar arepa en fogón o anafe. Las amas de casa de hoy preparan la harina en la hornilla de la estufa y luego la vierten en un molde untado de mantequilla para dorarla en el horno.
Un consejito: si prepara arepa dulce, espolvoree un poco de azúcar morena en el fondo del molde.
La leña y el carbón le da el sabor de campo.
Receta de arepa de maíz dulce Dominicana
Ingredientes para una rica arepa de maíz
1 libra de harina de maíz
1 lata de leche evaporada
1 cajita de pasas
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de mantequilla
1 lata de leche de coco
1 taza de azúcar
1 astilla de canela
½ cucharadita de sal
Pasos a seguir para hacer esta receta 30 minutos
1
Cocine todos los ingredientes moviendo constantemente hasta que espese o gorgotee.
2
Vierta en un envase previamente engrasado precaliente el horno y ponga a 375 Gr. por una hora o hasta que dore.
3
Deje enfriar para que pueda voltearla fácilmente y ya puede disfrutar de la arepa con dulce Dominicana.
