Es un plato muy sencillo y solo requiere que uses el pescado más fresco que puedas encontrar. Tienes que probarla.
Receta Pescado Frito:
Nada como este plato para recordarnos días felices en nuestras playas, ríos y otros lugares de arena y agua.
Sirve: 6 porciones
Autor: Clara González
Ingredientes
6 meros o chillos pequeños (1/2 lb [0.23 kg] c/u) ,descamados y limpios.
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de tomillo u orégano seco molido (opcional)
3 dientes de ajo majados
1 cucharadita de sal de mar gruesa
3 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
2 limones cortados en cuñas
4 tazas de aceite para freír (canola, maní o maíz)
Instrucciones
Haz 3 o 4 cortes diagonales a ambos lados de cada pescado.
Seca el pescado con una toalla de papel.
Sazona cada pescado con una pizca de pimienta, tomillo, ajo y una pizca de sal.
Unta bien la sal y pimienta asegurándote que entre en los cortes
Unta cada pescado con fécula de maíz.
En un caldero profundo calienta el aceite a fuego medio-alto.
Fríe el pescado uno a uno hasta que adquieran un color dorado en ambos lados.
Sirva con tostones, sal extra (aparte) y el limón. Buen provecho!...04/07/2017.
