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Certifican salami RD es de mala calidad

bohechiodigital@gmail.com.-Un estudio presentado por el Instituto de Protección de los Derecho del Consumidor (ProConsumidor) determinó que el 97% de los salamis de una muestra de 258 unidades tenían bajos niveles de carne, alto contenido de levadura de nitrito de sodio e incluso la presencia de coliformes fecales.

En un documento la entidad expresa que el contenido de coliformes fecales de las muestras analizadas asciende a un 15%, el de levadura un 12% y el nitrito de sodio, que se utiliza para dar sabor y colorante, en el 51% de las muestras estaba por encima del límite.

Dice que la investigación fue realizada durante en marzo, tomando muestras de 22 empresas embutidoras localizados en todos el país.